Explorando o Mundo dos Aperitivos: Campari e Aperol - Tudo o que Você Precisa Saber

Os aperitivos são uma parte essencial da cultura gastronômica em muitos países. E quando se trata de aperitivos italianos, dois nomes se destacam: Campari e Aperol. Essas bebidas são conhecidas por sua cor vibrante e sabores únicos, e são muito apreciadas em todo o mundo.

O que é Campari?

Campari é um aperitivo italiano que foi criado em 1860 pelo bartender Gaspare Campari. É feito a partir de uma mistura secreta de ervas, frutas e especiarias, resultando em um sabor amargo e levemente adocicado. A cor vermelha característica do Campari é obtida através da adição de corantes naturais (carmím cochonilha E-120, más em alguns mercados está aprovado o uso de corantes artificiais, como os E-122, E-102 ou E-103, E-124 minerais). 

Como beber Campari?

O Campari é frequentemente apreciado puro, com gelo ou como ingrediente principal em coquetéis clássicos, como o Negroni e o Americano. Sua versatilidade permite que ele seja combinado com outros destilados, sucos de frutas e refrigerantes, criando uma infinidade de opções de drinks.

O que é Aperol?

O Aperol é outro aperitivo italiano muito popular, criado em 1919 pelos irmãos Barbieri. Sua receita também é mantida em segredo, mas é conhecido por seu sabor leve, refrescante e levemente cítrico. A cor alaranjada do Aperol é natural, proveniente de laranjas amargas, mas tem um pequeno ajuste, para ajudar com aquel natural, inclui na formulação corantes E-110 (Sunset) e para o vermelho E-124 (Ponceau 4R), os dois minerais (sintéticos), segundo a declaração da empresa, para cumprir com as preferenças veganas.

Como beber Aperol?

O Aperol é mais conhecido por ser o ingrediente principal do famoso coquetel Spritz, que também leva vinho espumante e água com gás. É uma bebida perfeita para ser apreciada em dias ensolarados e é muito popular durante o verão na Itália.

Campari vs Aperol

Embora o Campari e o Aperol compartilhem algumas semelhanças, como serem aperitivos italianos e terem sabores únicos, eles também têm suas diferenças distintas.

• O Campari tem um sabor mais amargo (pela adição de raízes amargas na base), enquanto o Aperol é mais suave e levemente cítrico (caraterístico das cascas de laranja amarga usadas).
• A cor do Campari é vermelha, enquanto a do Aperol é alaranjada.
• O Campari é mais forte em teor alcoólico, com 25% de álcool (pode em alguns paises chegar até 28.5%), enquanto o Aperol tem 11% (com registros de até 15% em alguns mercados)

Essas diferenças fazem com que o Campari seja mais indicado para quem aprecia sabores mais intensos e amargos, enquanto o Aperol é uma opção mais leve e refrescante.

Conclusão

Explorar o mundo dos aperitivos é uma experiência fascinante, e Campari e Aperol são duas opções imperdíveis para os amantes de bebidas únicas e cheias de sabor. Seja apreciando um Negroni com Campari ou um refrescante Spritz com Aperol, essas bebidas certamente irão adicionar um toque especial aos seus momentos de descontração.