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Lavender flowers - Sunset over a summer purple lavender field.


<p>Os extratos vegetais têm sido amplamente utilizados em diversas áreas, desde a indústria de alimentos até a indústria farmacêutica. Eles são obtidos a partir de diferentes partes das plantas, como folhas, flores, frutas, raízes e cascas, e possuem uma ampla variedade de compostos bioativos que podem ser explorados para diferentes aplicações.</p><h2>Tipos de Extratos Vegetais</h2><p>Existem diferentes tipos de extratos vegetais, cada um com suas características e propriedades únicas. Alguns dos tipos mais comuns incluem:</p><h3>Extratos Aquosos</h3><p>Os extratos aquosos são obtidos através do uso de água como solvente. Eles são geralmente mais suaves e podem ser usados em produtos cosméticos, como loções e cremes, devido às suas propriedades hidratantes.</p><h3>Extratos Alcoólicos</h3><p>Os extratos alcoólicos são obtidos utilizando álcool como solvente. Eles são mais concentrados do que os extratos aquosos e são frequentemente utilizados na indústria farmacêutica para a produção de medicamentos fitoterápicos.</p><h3>Extratos Oleosos</h3><p>Os extratos oleosos são obtidos utilizando óleos vegetais como solvente. Eles são ricos em lipídios e são amplamente utilizados na indústria cosmética para a produção de óleos corporais e produtos para o cuidado da pele.</p><h2>Aplicações dos Extratos Vegetais</h2><p>Os extratos vegetais têm uma ampla gama de aplicações devido aos seus compostos bioativos. Alguns exemplos de aplicações incluem:</p><h3>Alimentação e Bebidas</h3><p>Os extratos vegetais são frequentemente utilizados na indústria de alimentos como aromatizantes naturais e corantes. Eles podem adicionar sabor e cor aos alimentos sem a necessidade de aditivos químicos.</p><p>Além disso, temos a extensa variedade que pode-se gerar com os extratos, na linha de bebidas com álcool. Hoje o mercado está com uma ampla carteira de produtos nas pratileiras e vem muitos mais, que os industriais estão avaliando para lançamentos. No mercado estão hoje produtos como amargas de raízes, amargos de cítricos (tipo os clássicos italianos baseados em casca de laranja amarga), fernet, licores e os baseados em vinho: vermutes</p><h3>Medicina</h3><p>Na medicina, os extratos vegetais são utilizados na produção de medicamentos fitoterápicos. Eles podem ter propriedades medicinais, como ação anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana.</p><h3>Cosméticos</h3><p>Na indústria cosmética, os extratos vegetais são amplamente utilizados devido às suas propriedades benéficas para a pele e o cabelo. Eles podem ser encontrados em produtos como cremes hidratantes, shampoos e condicionadores.</p><h2>Conclusão</h2><p>A diversidade dos extratos vegetais é surpreendente, e suas aplicações são vastas. Desde a indústria alimentícia até a indústria farmacêutica e cosmética, os extratos vegetais oferecem uma alternativa natural e sustentável para diversos produtos. Portanto, explorar essa diversidade e entender as propriedades dos diferentes extratos vegetais é essencial para aproveitar ao máximo seus benefícios.</p>

Explorando a Diversidade dos Extratos Vegetais: Tipos e Aplicações

Pouring hot water from black electric kettle into a red cup with three in one instant coffee mix on vintage white painted wooden table background with teaspoon. (top view, close up, selective focus)

<p>Há muitos anos, todas as manhãs precisamos de um copo grande desta infusão escura, amarga e reconfortante, que nos faz começar com melhor humor, mais despertos e ativos. </p><p>O café nos alegra todos os dias na rua ou melhora o nosso humor nesses longos dias na oficina, casa ou estrada, conforme o caso.</p><p>Hoje existe uma oferta bem variada para quem curte o culto desta bebida (quém não?): café expresso, café em cápsulas, café filtrado, também como substituto, temos no mercado café solúvel em pó, granulado, normal ou extra forte, liofilizado, premium, mas com certeza você vai se perguntar: esse último, será que é mesmo café instantâneo?</p><p>Durante muitos anos a única forma de obter café era moendo os grãos, infundindo e filtrando para obter uma bebida escura e agradável. Por volta de 1900, existia a necessidade de ter acesso a soluções mais ágeis e ter uma alternativa rápida para consumir, na vida, o café solúvel solúvel em polvo.</p><p>As cafeteiras industriais afirmam que o produto é 100% café, mas isso é verdade? Bem, a resposta pode ser um pouco extravagante. Para obter o polvo instantâneo é imprescindível usar café filtrado, concentrado e dispensar água, mas para conseguir um produto atomizado não é tão simples. Também conhecido como spraydrying, esse sistema transforma massas semi-aquosas, pastas moles, em polvo, gerando diversas aplicações para o que a indústria instantânea necessita hoje, gerando bases para sobremesas, sorvetes, refresco em pó, leites, reconstituição rápida com água.</p><p>Este processo necessita de alguns “ajudantes” para alcançar o resultado final, que é excelente. Entre estes, existe um polissacarídeo, maltodextrina ou maltodextrina.</p><p>A maltodextrina é adicionada dentro do processo de secagem para pular algumas etapas e acelerar o processo, gerando um produto final homogêneo em tempos mais curtos.</p><p>Você já se perguntou por que o café instantâneo pode ser “batido” ou arejado com açúcar? Bem, aqui está a resposta para essa pergunta.</p>

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Café em pó: É café?